Vigne basse

Vitigni: Vermentino 95%, Albarola 5%
Vigneti: Situati nel comune di Fosdinovo e Castelnuovo ad una altitudine di circa 70 s.l.m.. Vigneti che sommano circa 12 ha con terreno sabbio- limoso ricco di ciotoli;
Impianto: Allevamento a Guyot con primo filo a 50 cm a densità media di 8.000 ceppi per ettaro.
Vendemmia: Manuale, in due riprese, divisa per maturazione delle diverse parcelle, nel mese di settembre.
Vinificazione: Sistemi soffici per il ricevimento delle uve, brevi macerazioni, pressature a ciclo lungo, decantazione statica, fermentazione a temperature controllate e affinamento sui propri lieviti per quattro mesi in vasche di acciaio.
Imbottigliamento: Febbraio, per esaltare il frutto, con uscita dei vini dopo poche settimane.